肉じゃが 改良版

写真がゆがんでしまいましたが、、、

本日の献立は、夫のリクエストにより肉じゃがです。

以前作った際の改良版です。

今回は出汁を使わずに水・醤油・みりんを８:１:１に割合を変えてみました。
炒める際に、砂糖も小さじ２ほど投入。

材料は油で炒めた方がコクがでたので、次回からは必ずそうしよう。

私的には、砂糖はもう少し入れても良かったかなぁー、う〜ん。。

しかし、前回は７:１:１で煮込んだにも関わらず、今回の方が味が濃ゆく出来上がったのは一体なぜなんだろう。。。

７:１:１の方が、水分が少ないから濃くなるハズなんだけど。。

小さい頃から算数が大の苦手だった私は、イマイチよくわかりません。。

お料理は計算通りにはいかないということなのかな。

夫は『美味しい』と言ってくれたので、まぁ良かったです。

余ったごぼうで作った炊き込みご飯は今ひとつの出来。
ベッチャリなってしまいました。慌てて作るといけませんね。。

・肉じゃが
・炊き込みご飯
・ワカメとキュウリの酢の物
・かき玉汁

ゴーヤチャンプル

どうやら今日のお料理はあまり好みではなかったらしい。

季節の野菜を味わうべく、最近店頭に並び始めたゴーヤでチャンプルをメインに献立を作りました。

てっきり、ゴーヤチャンプルが好みの味では無かったのかと思っていましたが、

『なんかモサモサするけど。。。これ、、』

と、箸で突ついているのは水菜のサラダ。

ザクザク切って盛りつけたので、食べにくいらしい。

クセのない野菜で彩りも良いので、頻繁に登場させていたけど、ずっと疑問に思っていたのね。。

どうやらサラダにするのならレタスとかの方が好みらしい。

結婚当初、

『好みのお料理じゃなかったら、遠慮せずに言ってね！』

そう言ったのは私自身ですが、実際言われると自分でもどんどん機嫌が悪くなっていくのがわかる。

まだまだ未熟者の私。。。

“家庭の味は２人で作っていくものだから、好き嫌いは教えてね”

私が頻繁に口にするこの言葉に、きっと夫は協力してくれているんだわ。

そうよね、きっとそうに違いない。

ムッとしちゃいけない。

サラダくらいで、めげるな私！

よーし、今度からサラダはレタスで作ることにしよう。

がしかし、冷蔵庫には、まだ水菜２束も残っています。

どうしたらいいのー！

・ゴーヤチャンプルー
・ごぼうのたたき胡麻和え
・水菜のサラダ
・なめこのお味噌汁

クリームシチュー

昨日に引き続き洋食続きの我が家です。

今日はホワイトソースを手作りし、クリームシチューを作りました。
クリーム系のお料理って、なぜか幸せ家族なイメージです。

ダマにもならず、とても優しい味に仕上がりました〜♪

本によると、ホワイトソースは一週間ぐらいは保存できるとの事だったので、

今回ここぞとばかり、約１㍑と大量に作りました。

結構大変でしたー。。

上腕二頭筋がイタい。。

ソースに時間を取られて、品数が少なかったかなぁ。。

でも、シチューやカレーの付け合わせってサラダくらいしか思いつかずいつも困ってしまいます。

来週あたりに、余った（というか残しておいた）ホワイトソースでグラタンを作ろう♪

食後のデザート、スイカです。

もうそんな季節なのですね〜。

私はスイカには塩 必須派。夫はかけないとの事。

へぇー、そうなのか。

しかも、スイカの皮近くの実の認識にずいぶん差があることが発覚。
まだ、赤いトコが結構残っているのに『ごちそうさま』とか言ってて、ビビりました。

『全然、そこ、実やろ〜〜！！もっと食べれるって！』とかなりムキになってしまいました。

セコすぎなのか？！私！

ま、そんな些細な発見が楽しかったりするのです。。

・クリームシチュー
・アボカドとトマトのサラダ
・パン
・ゴハン

ポークソテー

お店で食べて以来、自分でも作ってみたいなぁと秘かに思っていたポークソテー。

塩胡椒した豚肉を弱火でじっくり焼き、ブランデー・バター・ケッパーで調味します。

まぁまぁ美味しく出来ましたが、次回は少しお醤油を加えても良さそう。

お店の主人から、“決して豚肉は強火で焼いてはダメよ〜！”

とアドバイスを受けていたので心がけましたが、さらに弱火でも良かったかも。

少し焦ってしまいました。

とりあえずは、教えてもらった通りにしましたが、

もう少し焦げ目がついた方がよかったかな〜。。

付け合わせはマッシュポテト。
最近、裏ごしにハマっています。

裏ごし中のジャガイモのホワホワ〜っとした匂いがたまりません。

夫の反応はイマイチですが、私が作りたいので作ってます！

・ポークソテー（ケッパーソース）
・マッシュポテト
・水菜のサラダ
・大根とセロリのスープ

グラタン皿の恨み

先週末の暴飲暴食でダメージを受けた胃も、すっかり回復。

そろそろ、洋食チックなものが食べたいなぁとあれこれレシピを見ていたら、
無性にグラタンが食べたくなりました。

では、なぜ今夜の献立がグラタンでないかというと、、

悲しい事に、、、

我が家にはグラタン皿がないのでした。。

勿論グラタン皿がなくてもグラタンは作れますが、ブログもやっている事だし、

見た目的にも、テンション的にも意欲が下がるというものでありましょう。

『グラタン作りたいから、お皿買って♪』

それを。。。

その健気な若妻（？）ゴコロを。。。

夫は踏みにじったのでした　(`Д´)⎠

『グラタン皿〜？？む〜ん。。普通のお皿じゃダメなわけ？　。。ムニャムニャ。。』（寝てる）

！
！！
！！！

キィ〜〜〜！！！

自分は無くても生活に困らないものをあれこれ買っているくせに
たかだか皿２枚で渋るなんてヒドいわ。。

カレー皿でグラタンを作れってかっ！

とはいえ、まさか本当に買ってくれない事はないと思いますが、（ないよね？）

少しムカッっときたので、今日は余り物の献立にしてみました。

夫のために残しておいたポッキー（ブルーベリー味）も私が食べておきました。

フフフン♪

・豚肉の塩ダレ丼
・だし巻き
・鮭のみぞれ汁
・長いもとキュウリの短冊

つくねの照り焼き

昨日に引き続き、和食の本日。
最近、夫に気づかれぬ様、食費の節約を図っています。

牛や豚より安い鶏ひき肉を使用した照り焼きを作りました。
中に大根の千切りをたくさん入れてヘルシーかつ量を増やします。

大根は塩で水気を出すとタネに馴染みやすく、キシキシした食感になって美味しいです。

今日はオクラの胡麻和えも含め、献立は好評でした♪

それはそうと、今日の買い物で、遂にわたくし、、、

エコバックデビューを果たしました〜！

最近スーパーのレジでも『袋はご入り用ですか？』
と聞かれるところが多くなり、『袋下さい』と言うたびに若干肩身の狭い思いをしておりました。

が、これからはエコな奥さんの仲間入りよ。ふふふ。

エコバック用に購入した布バックはアクタスで購入した『SØHOLM⠉ CAFE』スーホルムカフェの物。
以前は福岡にありましたが、無くなってしまいましたね。。

良く見かける『DEAN&DELUCA』のバックに比べるとマイノリティな感じですが（笑）
そこがあえて気に入っています♪

しかし、疑問がひとつ。。

今までスーパーの袋を家のゴミ袋代わりにしていたので、今後は一体何にゴミをまとめたら良いのだろう。。。

ゴミを直接、市の指定袋に入れるのでしょうか？

う〜ん、謎です。

・つくねの照り焼き
・タコと長芋の酢の物
・オクラの胡麻和え
・ワカメとあげのお味噌汁

さっぱり和食

週末に高カロリーな物ばかり食べたからか、胃がもたれた感のある本日。。

『夕食は、さっぱりとそうめんにしようか〜』

なんて今朝は話していものの、気づけば外は大雨。。

さ、寒い。。。

尋常じゃなく寒い。。。

さすがにこの天気なので、他の献立も考えるも、全く思い浮かばず。。。

本屋にて助けを求めること１時間半。。。

。。。

やはり、ピンとこず。。。(≧д≦)。。

。。。

誰か、うちの献立を考えてほしいと思う今日この頃。

結局作った、大根の海老あんかけは優しい味でなかなか良かったです。

はぁ〜〜、なんだか憂鬱〜。

そろそろ、新たな料理の本を買ってレパートリーを増やさないと。。

・大根の海老あんかけ
・イカ納豆
・うめぼし、おじゃこ
・椎茸とあげのお味噌汁

パエリア

『ねぇ、ねぇ、奥さんの作る得意料理の中で一番好きなのって何？！』

結婚当初、友人・知人からこの手の質問があった際、

『う〜ん、う〜ん。。何すかねぇ。う〜ん。何かなぁ〜。』

と、信じられないくらい煮え切らない回答をしていた、我が夫。

『ちょっと！！！(`Д´)⎠
そんな答えじゃ、私、料理全く出来ないって思われるやんかっ！
具体的に思いつかないならせめて「何でも美味いっす」とか何とか言いようあるやろ！』

と、かなりプライドが傷ついた私。

　　＊＊＊＊＊＊＊

『好きな料理、パエリアって言ってよ！』

ある日突然、そう叫んだ私に夫は戸惑いを隠せない様子でした。

『パ、パエリア？？？』

そう、当時パエリアは一度も作った事のない料理。
夫が不信感を抱くのも無理はありません。

私自身、なぜパエリアをチョイスしたのかは謎ですが、
オシャレっぽくて、家庭的で、なおかつ料理上手風を装うには適したメニューだと考えたのです。

“嘘からでた真”という諺がありますが、まさにそんな感じ。

嘘というか、虚偽ですね。

『いいじゃん、これから頻繁に作るよ！上手になるから！』

と言って早数ヶ月。

重い腰を上げ、２度目のチャレンジの今回。

結果。。

前回よりも上手にできました！

火の通し具合なんかは、やっぱり最初よりコツがつかめました。

ただ、もう少し、味が濃いくて良いとのだったので、次回は気をつけよう。。。

あぁ〜、厳しいなぁ、うちの夫は。。。

・魚介のパエリア
・サラダ
・エリンギのガーリックオイル
・夏の赤ワイン（ワインをサイダーで割ったもの）
・生ハム、オリーブetc.

スペインではポピュラーなドリンクの赤ワインのサイダー割り。
ジュースのようになってとても美味しいです！

カレーライス２

朝、夕食用のお出汁をとる準備をしていると、夫から

『昨日のカレー、余ってるなら今日もそれで良いよー』とのお言葉が。

今、なんと？？

今日もカレーで良いって言った？？

言ったよね？確かに言ったよね？？？

マジで〜〜！？⎝(´∀｀)⎛

２日連続カレーでもOKなんだ〜！意外。

さっさと出汁を取るのをやめ、副菜を考える事に。

メインの準備ができているので、精神的にかなり楽♪

さすがに副菜も昨日と同じだと“手抜きし過ぎ？”って感じなので

ポテトサラダやらアボカドのタルタルなど準備しました。

スーパーでアメリカンチェリーが売っていたので、そちらも購入！

好きなんです、さくらんぼ！！！

本当は山形のさくらんぼが大好きなのですが、店頭に並ぶのはもう少し先なのでしょうか。

とはいえ、アメリカンチェリーも、濃い味で主張してくる感じがなかなか美味しかったです♪

・カレーライス
・キャベツといんげん豆のスープ
・ポテトサラダ
・アボカドとエビのタルタル
・アメリカンチェリー

カレーライス

夫のリクエストにお応えして、今日の献立はカレーライス。

思えば最近、“洋食”って感じのお料理が少なかったので、こういうものが食べたかったのね〜と少し反省。

カレーだけだと少し食卓が寂しいかなぁ、と作った付け合わせのサラダ。

春雨とむきエビに大葉を加え、
昨日に引き続き、ナンプラーとすし酢で作ったドレッシングをかけました。

これで残り野菜もだいぶ減ったし、シメシメといった感じです。

以前、揚げ浸しを作った際、中途半端に残っていたカボチャも
ビシソワーズ風の冷たいスープを作るのに抜擢。

うちにはミキサーがないので、原始的にこし器を使って裏ごしをしましたが、
量も少なかったので、楽勝♪

今日は珍しく、レシピに頭を悩ませる事もなく、なおかつ余り野菜も上手に（？）活用。

なんだか、デキル主婦っぽいわ〜と自己満足。

肝心のカレーも美味しく出来ました。

辛い物が余り好きではない夫に合わせ、辛みを抑えめに作りましたが、
『もう少し、カレー辛くても良いよ』との事。

あ〜ら、そうなのね。

次回はもう少し本気でいってみよう。

本当は、スパイスなどを調合し、本格カレーにも挑戦してみたいのですが、
いまいち行動に移せずにカレールーに頼っています。

・カレー
・エスニックサラダ
・カボチャの冷製スープ
・杏仁豆腐

手羽先のナンプラー煮

昨日の夕食です。

午後３時過ぎ頃までパソコンにかぶりつきながら、ご機嫌だった夫。

夕食は、長崎の中華街にでも食べに行こうかなんて話をしていましたが、
夕方以降、いきなりテンションが下がり、とてもキツそうな様子。

今週１週間は連休明けだったし、体がキツいのかなと思い、家で晩ご飯を食べる事に。

冷凍庫には、安売りの時に気まぐれで購入しておいた手羽先が。

出かける予定でお出汁も取っていなかったので、
レシピ本をあれこれ調べ作ったのが、お出汁いらずのナンプラー煮。

ナンプラー、みりん、水、ニンニク、唐辛子、ごま油で煮込みます。
食べる時に、黒こしょうと岩塩を多めにかけて完成です。

変わり種のお料理でしたが、おいしいね〜と反応も上々♪

あり合わせで作った胡麻和えもおいしく出来たし、いい感じの夕食でした。

・手羽先のナンプラー煮
・にんじんと大根の胡麻和え
・ニラ入り卵焼き
・蟹とレタスの卵白スープ

久々イタリアン

結婚して、丁度３ヶ月が経ちました。

もともと、１ヶ月単位でお祝いをする様なキャラではないのですが、週末ということもあって少し頑張ってイタリアンを作りました。

先月の過去記事以来、洋食らしい洋食を作っていなかったので、食材を買い足しつつ挑戦。

今回は市販のアンチョビペーストを使用したりしているので、見た目よりは（？）手間はかかっていません。

が、２口のコンロでの作業はなかなか骨が折れました。

最近、割と凝った風を装った料理を作っても以前ほど驚いてくれなくなった夫。

もしや、慣れた？
もしくは。。。

何か、嫌な事があったのかい？

お腹が痛いかい？

ホタテ、嫌いかい？

私的には結構上手にできたと思うのですが。

食後のシュークリームを楽しみにしているっぽいので、（もちろん市販）
紅茶でも入れながら探りを入れてみまーす。

・空豆と生ハムのフェトチーネ
・茄子のタプナード
・ホタテのムニエル
・バケットのサーモンムース乗せ
・いろいろ野菜のバーニャカウダ

キャベツ活用法

私の中で、活用に困る食材 No.1といえばキャベツです。

ひと玉あれば、ロールキャベツなんかも出来るのでしょうが、
中途半端に残ったキャベツは何に使おうかと本当に悩みのタネです。。。

千切りやコールスロー、ミネストローネ風のスープに入れるなどしか思いつきません。

今日の献立は洋食にしようと考えていたのですが、冷蔵庫の残り食材一掃を目指し、餃子を作る事に。

焼き餃子は焼いている最中に投入するお湯の加減で皮が破れてしまったり、
焦げすぎたりと良い記憶がありませんでしたが、今回は上手に仕上がりました。

強火で一気に調理するイメージの強い中華料理ですが、
お湯も そぉ〜〜っと入れるなど慎重にしたのが良かったのかもしれません。

タネを作るまで結構時間のかかる餃子。

夫の『美味しいね』の一言が『よーし、また頑張るか！』と私をやる気にさせてくれます。

単純です。。

が、副菜に作った“豆腐とささ身の胡麻油がけ”は久々の苦笑い顔。
確かに、私も微妙だなと感じました。。。

今回は、メインが上手にできたので、何とか体裁を保つ事ができました。

・焼き餃子
・レタスと大根のサラダ
・ニラと卵のチジミ風
・豆腐とささ身の胡麻油がけ
・ワカメの中華風スープ

居酒屋風メニュー

すっかり気候も暖かくなった今日この頃。
日中はびっくりするほど日差しも強い日が増えてきました。

“夏バテ”には少し早いですが、スタミナをつけてもらうべく献立を考えました。
最近、夕食時にビールを飲む事も多いので、少しパンチのある味付けに。

豚のネギ味噌包みはレタスの上に、塩こしょうで焼いたお肉、大葉、味噌ダレがのっています。
味噌をみりんで溶きのばし、ネギと、すりごま、にんにくを入れ味をととのえます。
さわやかな大葉の風味と良く合って美味しかったです。

夫の反応もまずまずといったところ。
どちらかというと、カボチャの揚げ浸しの方が好みの様でした。

ちなみに左上に見える白い丸い物体は、居酒屋によくある山芋鉄板焼きを真似したものです。
が、見た目も含め、今イチな仕上がりとなりました。。。

我が家の冷蔵庫の中には今、中途半端に色んな材料が余っており、どう利用しようかととても気がかりです。

明日は洋食にする予定だし、どうしたものかと困っていますー！

・豚のネギ味噌包み
・カボチャの揚げ浸し
・キュウリとわかめの酢の物
・山芋焼き
・豆腐のお味噌汁

こんな時に。。。

ゴールデンウイークを明日に控えた今日。。。

え〜ん！（*д*）

風邪引いちゃいました。。。うぅ、悲しい。

が、明日は久しぶりにお友達と遊ぶ約束をしているので、昨日から風邪薬で何とかフォローしています。
気合いを入れて明日は全快で楽しみたいと思います。

そんな私の体調もあって、昨日の献立はサッパリした白身魚のホイル焼きなるものを作ってみました。
タマネギ、しめじ、えのきなども一緒に焼いたので味がでて良かったです。

ただ、うちのオーブンレンジでは、かなり魚に火が通るのに時間がかかってしまったので、色々と改良の余地はありそうです。

魚焼きグリルやフライパンも汚れずにすむ調理法なので、レシピを変えてまた挑戦したいと思います。

・白身魚のホイル焼き
・粉ふきいも
・水菜のサラダ
・お味噌汁

肉どうふ

夕食に何気に作った肉どうふ。

食事中、『これ、美味しいね』と２回も褒めてもらいました。
夫の好みの味付けだったのかな？（′∀`）

少し甘めの味付けにピリリと効かせた一味唐辛子がポイント。
焼き豆腐やネギ、たまねぎも入っているのですき焼き風です。
好みで温泉卵を乗せても美味しいかなと思いました。

また作れるように、味付けをメモしておこう。

明日は祝日♪
お出かけの予定があるので、早めに寝て朝起きれるように頑張ります。

・肉どうふ
・ネギと干しエビの卵焼き
・水菜のサラダ
・干し椎茸のお味噌汁

うちモツ鍋

『もつ鍋食べよっか』というと、家で作るよりも“お店に食べに行く”という感覚の強い私。

福岡では、有名店から流行の店まで本当に沢山のもつ鍋店がしのぎをけずっています。

醤油味に味噌味、京風 など様々な個性がひしめき合い、誰しもお気に入りのお店の１つや２つあるのではないでしょうか。

早い、うまい、安いの三拍子揃った『博多名物もつ鍋』

私たち夫婦も、もつ鍋大好きっ子。

コンビニに行く感覚でもつ鍋を食べに行きます。（ちょっと大袈裟？）

もっぱら、うちは福岡市呉服町にある『もつ幸』一筋。
締めのチャンポン麺を食す頃には幸せな気分になったものです。

残念ながら、佐世保にはもつ鍋屋が少なく、もつ飢餓状態になることもしばしば。
福岡に帰った時にもつ鍋を補給していました。

が、最近『美味しいホルモン屋さんがある』との情報を得て、自宅でもつ鍋をしてみることに。

結果、、

お、美味しいじゃないの〜〜！！ (@∀@)〜

美味しいホルモンが手に入れることができれば、うちモツ鍋もなかなか良いです！！
スープに改善の余地があるものの、十分楽しめました！

チャンポン麺までしっかりいただき、大満足な週末ごはんとなりました。

いわしのフライ

いわしのフライ、油にビビリつつも上手に揚げる事ができました。
丁寧に丁寧に衣を付け、いわしが崩れてしまわぬ様、大切に料理しました。

そういえば、魚のフライを作るのは人生初。

一人暮らしの頃はキッチンが汚れるのが嫌でひたすらに避けていた料理ですが、
献立に飽きがこない様にと、挑戦してみました。

２人で暮らし始めて新たに挑戦した料理も少なくありません。

一人分の量がいまいち良くわからなかったので7匹いわしを購入し、すべて調理しました。

が、フライ物は揚げるとボリュームがでるので、2人で４〜５匹で充分でした。。

うう、、相当、苦しかった〜。。。

けど、美味しくできました。

今日は食後に少しマジメな？話を夫としました。

夫も色々と大変なんだなぁ、毎日頑張っているんだなぁ、、と改めて尊敬。

夫の仕事の苦労や喜びを、私が全て完璧に理解してあげられることは出来ないかもしれないけれど、
嬉しかった事は一緒に喜びたいし、嫌な事は話を聞いて発散させてあげたいなと思いました。

まぁ、男の人によっては仕事の事を妻に話したくない人もいるんだろうからケースバイケースでしょうけど。。

うちの夫はどうなのかなぁ。。
うっとうしいかしら。。？？

今、私に出来ることは、帰宅した夫を笑顔で迎えること。
疲れて帰ってきた夫がホッコリ安らげるような雰囲気を作れるようになることかな〜。

その要がお料理かな。

もっと精進せねばと思います〜。

・いわしのフライ
・コールスロー
・中華風スープ
・パイナップル

胃に優しく

昨日はひどい頭痛と体のダルさで一日ぼんやり過ごしました。

ちょうど昨夜は夫が飲み会だった為、自分の分だけご飯を作るのも面倒だったので、冷蔵庫に余っている物を食べて空腹を凌ぎました。

今日は、昨日の飲み会で胃が疲れているであろう夫のため、和食に。。

二日酔いに効くという大根を使ってサッパリと頂けるナマスと、茄子の煮浸しを作りました。
料理の本で見た、“梅蒸し”という簡易茶碗蒸しも作ってみました。

丁度良い器がなかったので、お湯飲みを使いましたが、蓋付きなのでそこまで違和感はないような気がします。

お気に入りの『柿右衛門』の湯飲み。
佐世保から窯元が近い事もあって見に行って以来、目の保養に時々お邪魔しています。

食器は全くの素人なので偉そうなことは言えませんが、私のような素人目から見ても、柿右衛門は本当に美しいなぁ〜と感じます。

引き算の美学とも言うのでしょうか、決してゴテゴテしておらず、白地に朱色の絵付けが何とも凛としていて素敵です。少しずつ集めていけたらな〜なんて思っています。

何より、器が素敵だと、お料理が美味しそうに見えるので助かっています 笑。

・鶏肉の照り煮 山椒風味
・湯なます
・茄子の煮浸し
・梅蒸し
・わかめのお吸い物

ところで、昨日から始まった蒼井優主演のドラマ『おせん』、良かったですね〜〜！
蒼井優、可愛すぎます！そして、ドラマの中で出てくるお料理も本当に美味しそう！

実は、ドラマの影響で今日の献立を和食にしてみたというのが本当のところですー。

蒼井優大好きなうちの夫。ばっちり録画予約をして昨日飲み会に出かけたので、今日あたり見るかもしれません。

妙にお料理に詳しくならないか少し心配です。。

団らん

昨日の夜、よくお邪魔する和食屋さんでご飯を食べに行ったところ、お土産に台湾産のビーフンを頂きました。

なんでも国産のものよりも麺がのびずらく、時間が経ってもとても美味しいんだそうです。
確かにお店のメニューのピリ辛ビーフンは箸が止まらぬ美味しさ。

こだわりの店主おすすめのビーフン。

私にお店と同じものが出来るとは思えませんが、せっかくなので今夜はビーフンに挑戦。
袋の後ろに作り方が書いてあったので見ながら作りました。

中華スープの素、塩こしょう、お出汁、干し椎茸の戻し汁などで味付け。
最後に胡麻油を入れすぎてしまい、少しクドくなってしまったかなぁと思いましたが時間がたつとちょうど良い味になりました。

熱湯でもどすと思った以上にかさの増すビーフン。
余ったものは明日のお昼にでも食べようと思います。

それにしても、昨夜は、たらふく食べて飲みました。
風船のようにパンパンに膨らんだ私のお腹を見て、夫が笑い転げていました。

よほど面白かったのか、
あげくの果てにはカメラやビデオで私のお腹を撮影する始末。

ものすご楽しそうでした。

つき合っていた当初は、お腹がでても引っ込めていた健気な私。
が、最近は爆笑する夫の顔が見たくて、あえてポンポコお腹を見せたりします。

身を削って笑いをとってます。
私はいつからこんなキャラになったのか。。　ま、楽しかったし、いっか！

たくさん笑ったことだし、
今日から一週間、きっと頑張ってお仕事してくれることでしょう！

とはいえ。。。

夫の笑顔が消えぬうちに、ポンポコお腹の対処法を考えねばなりません。。

・ビーフン
・大根の和風サラダ
・ピーマンの肉詰め
・ナメコのおみそ汁

ジレンマ

久しぶりに履いたジーンズがパツパツでした。
最近なんだか体が重いなぁと感じてはいましたが、やはり確実に太っていたようです。。。

食事はバランス良くしているつもりなのになんでかなーと思っていたら、心当たりがありました。

それは、つまみ食いですね。

料理の最中、何度も味見し、

余った食材が中途半端だからといっては食べ、

口寂しいとお菓子をむさぼる毎日。

部屋着がゆったりとしたシルエットなのも多分関係しているのでしょう。

そりゃ、太ります。

早く手を打たなければ。。。

と言ってるそばから、夕食をてんこ盛り作る私。。。
今日はカロリー高そうだなぁ。コクを出すため、バターをこれでもかと入れてみました。

どうして美味しいものってカロリーが高いのでしょうね。
それとも、カロリーが高いから美味しいと感じるのか。

どちらにしても、食後に甘いケーキが食べたい。
我慢するべきか、否か。
迷うところです。

・ハッシュドビーフ
・アンチョビポテト
・アスパラのベーコン巻き
・サラダ

ケーキ、買ってきてくれないかな〜〜。

レスポンス

『まずかったり、味の好みが違った時には遠慮しないで教えてね。』

結婚が決まり同居を始めた時、夫にお願いした約束。

それでも“料理を作ってくれているのに申し訳ない”という気持ちがあるからなのか、『どうかな？』と聞いても『うん。美味しいよ。』というばかり。

しかし数日後に『実はグリンピースが嫌いっちゃんね』とか

『あの日は、おかずの味がどれもしょうゆ味で似かよっとったね』など、

私が微妙に忘れた頃に打ち明けられることがありました。

『えーそうなの？その時、言ってよー』と思いつつ、指摘を受けるのは有りがたい事かな〜と前向きに楽しんでいます。今のところ。

しかし最近は、一口食べた夫の仕草でなんとなく評価がわかるようになりました。

“一口たべて5秒以内に”『美味しい』コメントが出れば出来は上々。
“一口たべて5秒以内に”『うん。』もしくは『大丈夫』コメントは普通の出来。
“一口たべて5秒以内に”コメントなしはマズくはないが好みではない。
“一口たべて1分以内に”首を傾げる仕草、もしくは『どんな材料使ったと？』などは苦手
　　　　　　　　　　　　　　食材があるか好みでない。

といった具合。
基本的に、食べてからのレスポンスが早ければ早い程、良い。
そのため、テレビを見るふりをしながら、こっそり夫の反応を伺っています。

今日の“きのこの炊き込みご飯”は自分ではかなり美味しく出来たぞ！とを楽しみに夫を観察していたんですが。

一向にレスポンスがないので自ら『ねぇ、どう？美味しくない？』と聞くもあえなく。。

　　普通　ですか。。。(;∧;)

いやいや！これ、結構美味しいって！！

きのこもふっくらしてるしさぁ。

・きのこの炊き込みご飯
・あげのお味噌汁
・さんまの塩焼き
・とうふの肉あんかけ
・ほうれん草のおひたし

今度は土鍋で使って作ってみよう。。。

節約ごはん

月半ばを前に家計がかなりピンチです。
困った、困った！

しかも先週末に料理を張り切りすぎて、作りたいものが全く浮かびません。。
夫が喉が少し調子が悪いのにも関わらず、茄子のドライカレーを作る事に。

だって、冷蔵庫に茄子があるし。。。
簡単だし。。。
喉が痛いからって、あんまり身体を甘やかしてはいけないしね。。。

刺激がかえって喉に良いかも。

などど勝手な理由をつけ作りました。（一応、甘めのルーを使用）

それにしても、カレーとサラダとスープだけって少し足りなかったかなぁ。

なので、食後にイチゴを食べました。

茄子はいったん揚げてからカレーに入れました。
少し油っぽくなってしまい、夫は大丈夫だったようですが、私は次の日、胃がもたれました。。

余ったカレーは冷凍して、小腹がすいた時にでもドリアにして食べることにしよう。

ほっと一安心

先週末の夫の誕生日。随分前からメニューなどをあれこれ考え、失敗におびえながらなんとか無事に料理を作り終えました〜〜。

つ、疲れた〜！

なかなかの力作！?に夫も嬉しそう♪

フルーツタルトを作る予定が、もろもろのリスクを考え、当日急遽ガトーショコラに変更。

こんな事もあろうかとガトーショコラのキットを購入しておいて良かった〜。
キットとはいえ上手にできた事で、またお菓子作りをしてみようかなんて小さな自信につながりました。

それにしても慣れない事をしたので疲労のあまり、食事をする頃には若干放心状態に。。。
やっと料理本とのにらめっこが終わると思うとホッとします (´∀`)~

でも、誕生日プレゼントもお料理も美味しいってよろこんでもらえたので、疲れも吹っ飛びました。
わ〜い！！

誕生日プレゼントに付けたメッセージカードに、ちゃっかりと私の誕生日をしつこく記入し、プレッシャーをかけておきました。

今から待ち遠しいです(*ω*)/

フフフ。。。

チグハグ御膳

人生初のキッシュというやつを作ってみました。

明日は夫の誕生日なので、前々からメニューやプレゼントなどを考えていたのですが、どうしてもバースデーケーキを作りたくて色んな本を読みあさり、フルーツのタルトにする事にしました。

小学校の時以来のお菓子作り。

フルーツタルトを作る前にせめて予習が必要だと思い、練習がてらキッシュを作る事に。

オーブンの中を片時も離れず焼き具合をチェック。
途中、卵液がきのこ雲のように膨れ上がり、失敗を確信しましたが、執念でなんとか完成。

時間が経ったらうまい具合にしぼみました。そういうものなのかな？

明日の準備の為色々食材を揃えたため、晩ご飯はそれらを使って作りました。

夕食とは全く合っていませんが、キッシュも食卓に並べました。

もう少し驚いて欲しかったけど、美味しいと言ってもらえて良かったかな。

レンコンと豚肉の炒め物も思ったよりも美味しく出来ました。
レンコンってお正月の時くらいしか食べるイメージがなかったのですが、炒めると香ばしくてなかなかの美味♪

・サーモンととろろ丼
・ワカメの中華スープ
・ひじきと豆腐の和え物
・ベーコンとほうれん草のキッシュ

来たる誕生日、よろこんでもらえるように頑張るぞ〜！！

お魚マスターへの道

先週末のドキュメント番組『情熱大陸』を見ていたら、おさかな博士の“さかなクン”が出演していました。

頭にハコふぐの帽子をかぶったお魚好きの“ハイテンション不思議少年”だと思っていたら、とてもそんな言葉では片付けられない非凡な才能の持ち主でした。

“魚の魅力を伝える事が使命”と魅力を伝えるためなら日本全国 西へ東へ活動されており、
情熱大陸を見終わる頃には、すっかりさかなクンの魅力にハマってしまいました。

さかなクンは著書も多く、中には料理の本も出版されているようで、かなり気になります。

本の購入はまだですが、献立は思い切って初挑戦のイワシの梅煮を作ることに。

恥ずかしながら、今まで魚は切り身しか購入した事が無かった為、内蔵らしきものを取るのもおっかなびっくり。

というより、自分が取っているものが果たして内蔵なのかどうなのかも若干疑問でしたが。。

『う〜ん、ちょっとイワシの身が少ないような。。。でも、これはイワシの問題かなぁ〜』

と煮魚が苦手な私をフォローしてくれた夫ですが、問題はイワシじゃなくてあなたの妻にありました。。。

・イワシの梅煮
・厚揚げと小松菜の煮浸し
・ひじきの豆腐和え
・豆腐とわかめのお味噌汁
・ポテトサラダ

作っている本人は煮魚の事で頭がいっぱいになっており、全く気づきませんでしたが5品中4品が豆腐料理
になってしまいました。夫は『精進料理みたい』と少し切なそうでした。

確かに 笑。

お魚マスターへはまだまだ遠そうです。

豚の生姜焼き

早くも献立のネタがきれてきた今日この頃。

おまけにもうすぐ夫の誕生日が近いため、こっそりとあれこれ食材を購入していたら
すっかり今月分の食費が底をついてきました。。。

一人暮らしの時とは違って品数も多く作り、食べる量も多いということで自分で思ったより随分と食費がかさんでいるようです。

今日は、簡単に生姜焼き。
新じゃがを使ってポテトサラダも作りました。そして、大量に余っているトマトをこれでもかと盛りつけてみました。

生姜焼きは、豚肉をタレを絡ませる前に一度焼いておいたのですが、なんだかお肉が少し固くなってしまいました。次回は焼き過ぎに気をつけて、タレももう少し増やしてみようと思います。

・生姜焼き
・ポテトサラダ＆トマト
・がんもどきのみそ汁
・りんご

ドラゴンボールZ

『セル強えーー！！超強えっーー！！！』

夕食の手がとまり、子供のように興奮する夫。

我が家では、現在ANIMAXで放送されているドラゴンボールZに夫婦揃って夢中になっています。
大人になってもやっぱり面白いドラゴンボール。いやぁ、鳥山明は天才ですね、本当。

仕事が終わるとすぐに帰ってきてくれる夫。
どうやら、新妻に逢いたいからでも 夕食が楽しみなワケでもなさそうです。
ドラゴンボールを見逃したくない一心でソッコー帰ってきます。
そそくさと椅子に座ってリモコンをON。

『今日はどうなるかな〜、悟飯強くなるかなぁ〜、セル倒すかなぁ〜♪（*´∀`）』

嬉しそうな夫。

小6かっ！！！（;´Д`）ノ

先日の放送でセルは遂に倒されてしまいましたが、ここ1ヶ月のセルゲーム、手に汗握って楽しみました。（詳しくない方、ごめんなさい）
ちなみに何気に私のほうが“ドラゴンボール”詳しかったりします。。

そんな夫のため（？）夕食には登場人物にちなんだ天津丼を作りました。

思ったとおり『これってもしや、天津飯♪』と嬉しそう。

料理の本のレシピで作り、美味しく出来ました。
食後には“聘珍楼”の杏仁豆腐をいただきました。牛乳を混ぜるだけのお手軽杏仁豆腐。分量を間違えてしまい固まらず、ドリンクの様になりましたが美味しかったです。

・天津丼
・ピータン
・とうもろこしの中華風スープ
・青梗菜の炒めもの（にんにくの入れ過ぎ？で失敗。。。）
・杏仁豆腐

ドラゴンボールZ

『セル強えーー！！超強えっーー！！！』

夕食の手がとまり、子供のように興奮する夫。

我が家では、現在ANIMAXで放送されているドラゴンボールZに夫婦揃って夢中になっています。
大人になってもやっぱり面白いドラゴンボール。いやぁ、鳥山明は天才ですね、本当。

仕事が終わるとすぐに帰ってきてくれる夫。
どうやら、新妻に逢いたいからでも 夕食が楽しみなワケでもなさそうです。
ドラゴンボールを見逃したくない一心でソッコー帰ってきます。
そそくさと椅子に座ってリモコンをON。

『今日はどうなるかな〜、悟飯強くなるかなぁ〜、セル倒すかなぁ〜♪（*´∀`）』

嬉しそうな夫。

小6かっ！！！（;´Д`）ノ

先日の放送でセルは遂に倒されてしまいましたが、ここ1ヶ月のセルゲーム、手に汗握って楽しみました。（詳しくない方、ごめんなさい）
ちなみに何気に私のほうが“ドラゴンボール”詳しかったりします。。

そんな夫のため（？）夕食には登場人物にちなんだ天津丼を作りました。

思ったとおり『これってもしや、天津飯♪』と嬉しそう。

料理の本のレシピで作り、美味しく出来ました。
食後には“聘珍楼”の杏仁豆腐をいただきました。牛乳を混ぜるだけのお手軽杏仁豆腐。分量を間違えてしまい固まらず、ドリンクの様になりましたが美味しかったです。

・天津丼
・ピータン
・とうもろこしの中華風スープ
・青梗菜の炒めもの（にんにくの入れ過ぎ？で失敗。。。）
・杏仁豆腐

肉じゃが

結婚して今まで作った料理を振り返ると、確実に肉料理が多い我が家。

本当は、煮魚や京風おばんざいの様な食卓にしたいのですが、苦手意識があるからか、なかなか上達しません。。。

お風呂上がりの夫のお腹を横目に見ながら、もう少しヘルシーな料理を増やさねばとひそかに思っています。

そんな思いもあってか、夕食はヘルシーに肉じゃがを中心とした献立に。

肉じゃがは ダシ・みりん・しょうゆ・さとう を７:１:１:１ で煮込むこと20分強。
それから一旦冷まして味を染み込ませました。美味しかったけど、もう少し味が濃くても良かったかも。

好評だったのは、和食屋さんに教えてもらったトマトのみりん煮込み。
湯むきしたトマトをみりんで煮込むだけの簡単料理ですが、トマトがデザートのようにいただけて美味しい。食感も味も杏のようになります。

結構甘く仕上がるので好き嫌いはあるかもしれませんが、キリリと冷やして食べると日本酒なんかにも合いそう。そのほか クリームチーズとキュウリのおかかしょうゆまぶし も美味しくできました。
うちの定番料理になりそうです。

・肉じゃが
・クリームチーズとキュウリのおかかしょうゆまぶし
・トマトのみりん煮込み
・だし巻き卵
・おみおつけ

この調子で明日も頑張るぞ〜。

秘伝のソース？

なぜだか無性にハンバーグが食べたくなり、勇気をだして煮込みハンバーグを作る事に。

ハンバーグは私にとって、かなりのチャレンジメニュー。
夫とよく行く和食屋さんの煮込みハンバーグがあまりに絶品すぎて、それ以来、自分のハンバーグが出しづらくなりました。

もちろん、相手はプロ。
私が同じものを作れるとは夫も思ってないのだろうけど、やっぱり、無意識に味を比較してしまうものだよなぁ。。とウジウジ考えていたわけです。
ハンバーグを初めて目にする３歳児に作るのなら緊張しないのですが。

だけど。。。今日は何としても、絶対、ハンバーグが食べたーいー！！！

気合いを入れ、料理本やパソコンでレシピを検索。決めてはやはり、デミグラスソースをいかに美味しく作れるか。　。。。あぁ、これが苦手。。。

レシピ通りに赤ワインや、ケチャップなんかを加えても、なんっか、ソースにコクが出ない。
おかしいなー、と思いながらあれこれ足していくと今度は味が塩辛くなってしまう。

でも、今回色んなレシピを見て

赤ワインを加えてから、ずいぶん煮立たせてから、煮詰める事を知り、
デミグラスソースも同様に煮詰める事でコクを増していく事に気付き、

自分ではレシピ通りにしているつもりでも、火加減や炒め具合など、自己流に思い込んでいる事って意外にあったのだなぁと新鮮な驚きを感じました。

それにしても、市販のデミ缶って味付けもほぼ完成系だと思ってたんですが、違ったのね。。

1時間ばかし香味野菜と煮込んだら、色も茶色から焦げ茶に変化し、いい感じに。
調子に乗って、隠し味に味噌を少量入れて完成。
ひび割れたハンバーグは目玉焼きでカバー。

なかなかいい感じの煮込みハンバーグになりました。家庭で出てくるには、まあ、合格でしょ！！

気になる夫の反応は。。。

『うん、美味しい！』一口食べて言ってもらえました。
よろこんでもらえて、良かった〜♪

残ったデミソースはジップロックで冷凍保存。次回作るとき、縁起物として？つぎ足して使おうっと。
うなぎ屋さんのタレのように。。。

料理の不思議

冷蔵庫の大量のトマトを気にしつつ、今日は料理するのが面倒くさいなぁー。と朝からやる気の少なかった私。。

とりあえず、お刺身とサラダで品数を増やし、ごまかして。。。

鶏肉を梅肉・チーズ・大葉で巻いてグリルで焼いてみる。

だしを取るのが面倒くさくて、中華風のスープを作る。スープが煮え切らないうちに溶き卵を入れてしまった為、なんだか卵がスクランブルエッグのようになってしまった。

食べてみて、感じた。

一生懸命作ったからといって、美味しいものが出来るわけではないけれど、”めんどうくさいなぁ”
”疲れたなぁ”と思って作った料理は確実に美味しくないみたい。

盛り付けは、いい感じ？なのだけど。

夫も不思議そうにスープを飲んでいました。。。

あ〜、ゴメンねー！！明日は心を入れ替えますから。食後のポッキーで許してね。

・筍の土佐煮
・和風サラダ
・卵スープ
・ささみの梅ロール

トホホな一言

『せっかくだから今日はトマト料理食べたいよね』

『そう、、だよねぇ。。。』

トマト狩りを終え、帰りのフェリー待ち合い場での会話。

ああ。。。困った。。

トマト料理なんて、サラダ以外思いつかないよー�