手羽先のナンプラー煮

昨日の夕食です。

午後３時過ぎ頃までパソコンにかぶりつきながら、ご機嫌だった夫。

夕食は、長崎の中華街にでも食べに行こうかなんて話をしていましたが、
夕方以降、いきなりテンションが下がり、とてもキツそうな様子。

今週１週間は連休明けだったし、体がキツいのかなと思い、家で晩ご飯を食べる事に。

冷凍庫には、安売りの時に気まぐれで購入しておいた手羽先が。

出かける予定でお出汁も取っていなかったので、
レシピ本をあれこれ調べ作ったのが、お出汁いらずのナンプラー煮。

ナンプラー、みりん、水、ニンニク、唐辛子、ごま油で煮込みます。
食べる時に、黒こしょうと岩塩を多めにかけて完成です。

変わり種のお料理でしたが、おいしいね〜と反応も上々♪

あり合わせで作った胡麻和えもおいしく出来たし、いい感じの夕食でした。

・手羽先のナンプラー煮
・にんじんと大根の胡麻和え
・ニラ入り卵焼き
・蟹とレタスの卵白スープ