肉どうふ

夕食に何気に作った肉どうふ。

食事中、『これ、美味しいね』と２回も褒めてもらいました。
夫の好みの味付けだったのかな？（′∀`）

少し甘めの味付けにピリリと効かせた一味唐辛子がポイント。
焼き豆腐やネギ、たまねぎも入っているのですき焼き風です。
好みで温泉卵を乗せても美味しいかなと思いました。

また作れるように、味付けをメモしておこう。

明日は祝日♪
お出かけの予定があるので、早めに寝て朝起きれるように頑張ります。

・肉どうふ
・ネギと干しエビの卵焼き
・水菜のサラダ
・干し椎茸のお味噌汁

プロヴァンス

先週末、用事があったので夫と２人福岡へ。

もうゴールデンウィークの連休が始まっている人もいるのか、天神は何処も彼処も人、人、人！

夕食をどこで食べるか色々と迷いつつ、赤坂の『プロヴァンス』にお邪魔しました〜。

場所柄もあってか、客層も落ち着いた年齢層が多く、ゆったりと食事をすることができました。

店内は、割と“カッチリした大人のお店”という雰囲気ですが、スタッフの気遣いも細やかでお料理もワインもとっても美味しかったです。

特筆すべきは、バター。
シナモンや、ナツメグなど入っているお店オリジナルのバターがすごく美味でした！！！

まだメインが来ていないうちからパンをパクパク。
３つもパンを食べてしまいました。

もちろん、お料理も大満足。
デザートはイチゴづくし。色々な味を少しずつ楽しみたい女性には嬉しいデザートではないでしょうか。

ぜひ、また連れて行ってほしいです〜。

うちモツ鍋

『もつ鍋食べよっか』というと、家で作るよりも“お店に食べに行く”という感覚の強い私。

福岡では、有名店から流行の店まで本当に沢山のもつ鍋店がしのぎをけずっています。

醤油味に味噌味、京風 など様々な個性がひしめき合い、誰しもお気に入りのお店の１つや２つあるのではないでしょうか。

早い、うまい、安いの三拍子揃った『博多名物もつ鍋』

私たち夫婦も、もつ鍋大好きっ子。

コンビニに行く感覚でもつ鍋を食べに行きます。（ちょっと大袈裟？）

もっぱら、うちは福岡市呉服町にある『もつ幸』一筋。
締めのチャンポン麺を食す頃には幸せな気分になったものです。

残念ながら、佐世保にはもつ鍋屋が少なく、もつ飢餓状態になることもしばしば。
福岡に帰った時にもつ鍋を補給していました。

が、最近『美味しいホルモン屋さんがある』との情報を得て、自宅でもつ鍋をしてみることに。

結果、、

お、美味しいじゃないの〜〜！！ (@∀@)〜

美味しいホルモンが手に入れることができれば、うちモツ鍋もなかなか良いです！！
スープに改善の余地があるものの、十分楽しめました！

チャンポン麺までしっかりいただき、大満足な週末ごはんとなりました。

いわしのフライ

いわしのフライ、油にビビリつつも上手に揚げる事ができました。
丁寧に丁寧に衣を付け、いわしが崩れてしまわぬ様、大切に料理しました。

そういえば、魚のフライを作るのは人生初。

一人暮らしの頃はキッチンが汚れるのが嫌でひたすらに避けていた料理ですが、
献立に飽きがこない様にと、挑戦してみました。

２人で暮らし始めて新たに挑戦した料理も少なくありません。

一人分の量がいまいち良くわからなかったので7匹いわしを購入し、すべて調理しました。

が、フライ物は揚げるとボリュームがでるので、2人で４〜５匹で充分でした。。

うう、、相当、苦しかった〜。。。

けど、美味しくできました。

今日は食後に少しマジメな？話を夫としました。

夫も色々と大変なんだなぁ、毎日頑張っているんだなぁ、、と改めて尊敬。

夫の仕事の苦労や喜びを、私が全て完璧に理解してあげられることは出来ないかもしれないけれど、
嬉しかった事は一緒に喜びたいし、嫌な事は話を聞いて発散させてあげたいなと思いました。

まぁ、男の人によっては仕事の事を妻に話したくない人もいるんだろうからケースバイケースでしょうけど。。

うちの夫はどうなのかなぁ。。
うっとうしいかしら。。？？

今、私に出来ることは、帰宅した夫を笑顔で迎えること。
疲れて帰ってきた夫がホッコリ安らげるような雰囲気を作れるようになることかな〜。

その要がお料理かな。

もっと精進せねばと思います〜。

・いわしのフライ
・コールスロー
・中華風スープ
・パイナップル

胃に優しく

昨日はひどい頭痛と体のダルさで一日ぼんやり過ごしました。

ちょうど昨夜は夫が飲み会だった為、自分の分だけご飯を作るのも面倒だったので、冷蔵庫に余っている物を食べて空腹を凌ぎました。

今日は、昨日の飲み会で胃が疲れているであろう夫のため、和食に。。

二日酔いに効くという大根を使ってサッパリと頂けるナマスと、茄子の煮浸しを作りました。
料理の本で見た、“梅蒸し”という簡易茶碗蒸しも作ってみました。

丁度良い器がなかったので、お湯飲みを使いましたが、蓋付きなのでそこまで違和感はないような気がします。

お気に入りの『柿右衛門』の湯飲み。
佐世保から窯元が近い事もあって見に行って以来、目の保養に時々お邪魔しています。

食器は全くの素人なので偉そうなことは言えませんが、私のような素人目から見ても、柿右衛門は本当に美しいなぁ〜と感じます。

引き算の美学とも言うのでしょうか、決してゴテゴテしておらず、白地に朱色の絵付けが何とも凛としていて素敵です。少しずつ集めていけたらな〜なんて思っています。

何より、器が素敵だと、お料理が美味しそうに見えるので助かっています 笑。

・鶏肉の照り煮 山椒風味
・湯なます
・茄子の煮浸し
・梅蒸し
・わかめのお吸い物

ところで、昨日から始まった蒼井優主演のドラマ『おせん』、良かったですね〜〜！
蒼井優、可愛すぎます！そして、ドラマの中で出てくるお料理も本当に美味しそう！

実は、ドラマの影響で今日の献立を和食にしてみたというのが本当のところですー。

蒼井優大好きなうちの夫。ばっちり録画予約をして昨日飲み会に出かけたので、今日あたり見るかもしれません。

妙にお料理に詳しくならないか少し心配です。。

団らん

昨日の夜、よくお邪魔する和食屋さんでご飯を食べに行ったところ、お土産に台湾産のビーフンを頂きました。

なんでも国産のものよりも麺がのびずらく、時間が経ってもとても美味しいんだそうです。
確かにお店のメニューのピリ辛ビーフンは箸が止まらぬ美味しさ。

こだわりの店主おすすめのビーフン。

私にお店と同じものが出来るとは思えませんが、せっかくなので今夜はビーフンに挑戦。
袋の後ろに作り方が書いてあったので見ながら作りました。

中華スープの素、塩こしょう、お出汁、干し椎茸の戻し汁などで味付け。
最後に胡麻油を入れすぎてしまい、少しクドくなってしまったかなぁと思いましたが時間がたつとちょうど良い味になりました。

熱湯でもどすと思った以上にかさの増すビーフン。
余ったものは明日のお昼にでも食べようと思います。

それにしても、昨夜は、たらふく食べて飲みました。
風船のようにパンパンに膨らんだ私のお腹を見て、夫が笑い転げていました。

よほど面白かったのか、
あげくの果てにはカメラやビデオで私のお腹を撮影する始末。

ものすご楽しそうでした。

つき合っていた当初は、お腹がでても引っ込めていた健気な私。
が、最近は爆笑する夫の顔が見たくて、あえてポンポコお腹を見せたりします。

身を削って笑いをとってます。
私はいつからこんなキャラになったのか。。　ま、楽しかったし、いっか！

たくさん笑ったことだし、
今日から一週間、きっと頑張ってお仕事してくれることでしょう！

とはいえ。。。

夫の笑顔が消えぬうちに、ポンポコお腹の対処法を考えねばなりません。。

・ビーフン
・大根の和風サラダ
・ピーマンの肉詰め
・ナメコのおみそ汁

これぞ週末

本当に天気が良かった今週末。

最近雨が続いていたので、暖かな日差しがとっても心地良かったです。
少し風が強かったものの、ドライブがてらプラッと諫早へ。

諫早までは車で1時間ほど。
諫早市内にあるインテリアショップをのぞいてきました。
小一時間ほど店内を散策し、併設されているカフェでブレイク。
その後、ハウステンボスに向かいました。

夫の佐世保勤務が正式に決定し、入会したモーレンクラブ。

佐世保市民の8割が加入しているとウワサの(？)ハウステンボスのお得なフリーパス券です。
沢山通って元をとらねばと思っています♪

到着したのが６時頃だったので、ライトアップの写真しか撮影できず、
以前行ったときの写真をその下にアップしてみました。

普通の遊園地と違って、ハウステンボスは夜も楽しめるのが良いです。
ライトアップももちろんですが、期間限定で夜に花火のイベントが行われていました。

毎日行われているらしく、大掛かりな花火ではありませんが、レーザー光線や音楽と共にあがる花火に他の来場者の方も盛り上がっていました。一足先に夏を感じてとても楽しかったです！

諫早ドライブから始まって、ハウステンボス内で鉄板焼きをいただき、偶然の花火イベントも見る事ができ、盛りだくさんで大満足の週末でした。

色々とフットワーク軽く連れて行ってくれた夫に感謝です！

ジレンマ

久しぶりに履いたジーンズがパツパツでした。
最近なんだか体が重いなぁと感じてはいましたが、やはり確実に太っていたようです。。。

食事はバランス良くしているつもりなのになんでかなーと思っていたら、心当たりがありました。

それは、つまみ食いですね。

料理の最中、何度も味見し、

余った食材が中途半端だからといっては食べ、

口寂しいとお菓子をむさぼる毎日。

部屋着がゆったりとしたシルエットなのも多分関係しているのでしょう。

そりゃ、太ります。

早く手を打たなければ。。。

と言ってるそばから、夕食をてんこ盛り作る私。。。
今日はカロリー高そうだなぁ。コクを出すため、バターをこれでもかと入れてみました。

どうして美味しいものってカロリーが高いのでしょうね。
それとも、カロリーが高いから美味しいと感じるのか。

どちらにしても、食後に甘いケーキが食べたい。
我慢するべきか、否か。
迷うところです。

・ハッシュドビーフ
・アンチョビポテト
・アスパラのベーコン巻き
・サラダ

ケーキ、買ってきてくれないかな〜〜。

レスポンス

『まずかったり、味の好みが違った時には遠慮しないで教えてね。』

結婚が決まり同居を始めた時、夫にお願いした約束。

それでも“料理を作ってくれているのに申し訳ない”という気持ちがあるからなのか、『どうかな？』と聞いても『うん。美味しいよ。』というばかり。

しかし数日後に『実はグリンピースが嫌いっちゃんね』とか

『あの日は、おかずの味がどれもしょうゆ味で似かよっとったね』など、

私が微妙に忘れた頃に打ち明けられることがありました。

『えーそうなの？その時、言ってよー』と思いつつ、指摘を受けるのは有りがたい事かな〜と前向きに楽しんでいます。今のところ。

しかし最近は、一口食べた夫の仕草でなんとなく評価がわかるようになりました。

“一口たべて5秒以内に”『美味しい』コメントが出れば出来は上々。
“一口たべて5秒以内に”『うん。』もしくは『大丈夫』コメントは普通の出来。
“一口たべて5秒以内に”コメントなしはマズくはないが好みではない。
“一口たべて1分以内に”首を傾げる仕草、もしくは『どんな材料使ったと？』などは苦手
　　　　　　　　　　　　　　食材があるか好みでない。

といった具合。
基本的に、食べてからのレスポンスが早ければ早い程、良い。
そのため、テレビを見るふりをしながら、こっそり夫の反応を伺っています。

今日の“きのこの炊き込みご飯”は自分ではかなり美味しく出来たぞ！とを楽しみに夫を観察していたんですが。

一向にレスポンスがないので自ら『ねぇ、どう？美味しくない？』と聞くもあえなく。。

　　普通　ですか。。。(;∧;)

いやいや！これ、結構美味しいって！！

きのこもふっくらしてるしさぁ。

・きのこの炊き込みご飯
・あげのお味噌汁
・さんまの塩焼き
・とうふの肉あんかけ
・ほうれん草のおひたし

今度は土鍋で使って作ってみよう。。。

心のトゲを癒すもの

それにしても。。。

はぁ〜〜〜。なんだか、朝から気分がイライラ、いじいじ。

どうしたことか。。。

結局、イライラした気持ちを抱えたまま買い物へ。

スーパーで豆乳が売り切れている事に舌打ちし、
本屋で狭い通路で避けもせず立ち読みを続けるおばさんに腹を立て、
うららかな春の気候とは対照的に、一人トゲトゲしていました。

買い物の帰り、甘いものでも買おうかとふとコンビニに立ち寄ると、不思議と懐かしい気持ち。

そういえば、結婚してから平日の行動範囲はスーパーや百貨店ばかり。
コンビニへ寄るのはすっかりご無沙汰になっていました。

久々にくまなく店内をチェック。
あるわ、あるわ、新作お菓子！

ピノの限定のレアチーズ味を発見した時は、考えるよりも先に手がつかんでいました。

いじいじ気分はそう簡単にはぬけないものの、少しだけ気分が紛れます。

帰って胡麻せんを一人ボリボリ。固いものを噛み砕きながら食べるとさらに気分が紛れました。。
胡麻せん、香ばしくて美味しかったです。

節約ごはん

月半ばを前に家計がかなりピンチです。
困った、困った！

しかも先週末に料理を張り切りすぎて、作りたいものが全く浮かびません。。
夫が喉が少し調子が悪いのにも関わらず、茄子のドライカレーを作る事に。

だって、冷蔵庫に茄子があるし。。。
簡単だし。。。
喉が痛いからって、あんまり身体を甘やかしてはいけないしね。。。

刺激がかえって喉に良いかも。

などど勝手な理由をつけ作りました。（一応、甘めのルーを使用）

それにしても、カレーとサラダとスープだけって少し足りなかったかなぁ。

なので、食後にイチゴを食べました。

茄子はいったん揚げてからカレーに入れました。
少し油っぽくなってしまい、夫は大丈夫だったようですが、私は次の日、胃がもたれました。。

余ったカレーは冷凍して、小腹がすいた時にでもドリアにして食べることにしよう。

ほっと一安心

先週末の夫の誕生日。随分前からメニューなどをあれこれ考え、失敗におびえながらなんとか無事に料理を作り終えました〜〜。

つ、疲れた〜！

なかなかの力作！?に夫も嬉しそう♪

フルーツタルトを作る予定が、もろもろのリスクを考え、当日急遽ガトーショコラに変更。

こんな事もあろうかとガトーショコラのキットを購入しておいて良かった〜。
キットとはいえ上手にできた事で、またお菓子作りをしてみようかなんて小さな自信につながりました。

それにしても慣れない事をしたので疲労のあまり、食事をする頃には若干放心状態に。。。
やっと料理本とのにらめっこが終わると思うとホッとします (´∀`)~

でも、誕生日プレゼントもお料理も美味しいってよろこんでもらえたので、疲れも吹っ飛びました。
わ〜い！！

誕生日プレゼントに付けたメッセージカードに、ちゃっかりと私の誕生日をしつこく記入し、プレッシャーをかけておきました。

今から待ち遠しいです(*ω*)/

フフフ。。。

チグハグ御膳

人生初のキッシュというやつを作ってみました。

明日は夫の誕生日なので、前々からメニューやプレゼントなどを考えていたのですが、どうしてもバースデーケーキを作りたくて色んな本を読みあさり、フルーツのタルトにする事にしました。

小学校の時以来のお菓子作り。

フルーツタルトを作る前にせめて予習が必要だと思い、練習がてらキッシュを作る事に。

オーブンの中を片時も離れず焼き具合をチェック。
途中、卵液がきのこ雲のように膨れ上がり、失敗を確信しましたが、執念でなんとか完成。

時間が経ったらうまい具合にしぼみました。そういうものなのかな？

明日の準備の為色々食材を揃えたため、晩ご飯はそれらを使って作りました。

夕食とは全く合っていませんが、キッシュも食卓に並べました。

もう少し驚いて欲しかったけど、美味しいと言ってもらえて良かったかな。

レンコンと豚肉の炒め物も思ったよりも美味しく出来ました。
レンコンってお正月の時くらいしか食べるイメージがなかったのですが、炒めると香ばしくてなかなかの美味♪

・サーモンととろろ丼
・ワカメの中華スープ
・ひじきと豆腐の和え物
・ベーコンとほうれん草のキッシュ

来たる誕生日、よろこんでもらえるように頑張るぞ〜！！

お魚マスターへの道

先週末のドキュメント番組『情熱大陸』を見ていたら、おさかな博士の“さかなクン”が出演していました。

頭にハコふぐの帽子をかぶったお魚好きの“ハイテンション不思議少年”だと思っていたら、とてもそんな言葉では片付けられない非凡な才能の持ち主でした。

“魚の魅力を伝える事が使命”と魅力を伝えるためなら日本全国 西へ東へ活動されており、
情熱大陸を見終わる頃には、すっかりさかなクンの魅力にハマってしまいました。

さかなクンは著書も多く、中には料理の本も出版されているようで、かなり気になります。

本の購入はまだですが、献立は思い切って初挑戦のイワシの梅煮を作ることに。

恥ずかしながら、今まで魚は切り身しか購入した事が無かった為、内蔵らしきものを取るのもおっかなびっくり。

というより、自分が取っているものが果たして内蔵なのかどうなのかも若干疑問でしたが。。

『う〜ん、ちょっとイワシの身が少ないような。。。でも、これはイワシの問題かなぁ〜』

と煮魚が苦手な私をフォローしてくれた夫ですが、問題はイワシじゃなくてあなたの妻にありました。。。

・イワシの梅煮
・厚揚げと小松菜の煮浸し
・ひじきの豆腐和え
・豆腐とわかめのお味噌汁
・ポテトサラダ

作っている本人は煮魚の事で頭がいっぱいになっており、全く気づきませんでしたが5品中4品が豆腐料理
になってしまいました。夫は『精進料理みたい』と少し切なそうでした。

確かに 笑。

お魚マスターへはまだまだ遠そうです。

午後のひととき

1881年創業の北欧フィンランドを代表するテーブルウェアブランド『iittala』

これはフィンランド語で“魔法”を意味する“Taika”シリーズ。

クラウス パーパニエミの幻想的なイラストがとても素敵です。
北欧の森に迷い込んだような物語感があり、見ているだけで癒されます。

400㎖も入る大容量のマグカップ。

本当はカフェオレなどを飲むのに適しているのでしょうが、我が家では2人ともコーヒーを飲まないので最近少し出番が少なくなっていました。

一緒に購入したボウルはお菓子をいれたりするのにちょうど良い大きさでよく使います。

少し前に佐世保のバーでゼリービーンズを食べて以来、すっかりハマった私。
グニョグニョ、ねちねちした食感がたまりません！

私の中で“懐かしのお菓子”のイメージが強かったゼリービーンズ。
今時どこで購入できるのかな〜と心配しましたが、いつも行くスーパーに普通に売っていました。

良いものは時代を超えて続いてゆくものなのですね。

そろそろ家のストックが無くなってきたので、近々買い足さねば。

豚の生姜焼き

早くも献立のネタがきれてきた今日この頃。

おまけにもうすぐ夫の誕生日が近いため、こっそりとあれこれ食材を購入していたら
すっかり今月分の食費が底をついてきました。。。

一人暮らしの時とは違って品数も多く作り、食べる量も多いということで自分で思ったより随分と食費がかさんでいるようです。

今日は、簡単に生姜焼き。
新じゃがを使ってポテトサラダも作りました。そして、大量に余っているトマトをこれでもかと盛りつけてみました。

生姜焼きは、豚肉をタレを絡ませる前に一度焼いておいたのですが、なんだかお肉が少し固くなってしまいました。次回は焼き過ぎに気をつけて、タレももう少し増やしてみようと思います。

・生姜焼き
・ポテトサラダ＆トマト
・がんもどきのみそ汁
・りんご

ドラゴンボールZ

『セル強えーー！！超強えっーー！！！』

夕食の手がとまり、子供のように興奮する夫。

我が家では、現在ANIMAXで放送されているドラゴンボールZに夫婦揃って夢中になっています。
大人になってもやっぱり面白いドラゴンボール。いやぁ、鳥山明は天才ですね、本当。

仕事が終わるとすぐに帰ってきてくれる夫。
どうやら、新妻に逢いたいからでも 夕食が楽しみなワケでもなさそうです。
ドラゴンボールを見逃したくない一心でソッコー帰ってきます。
そそくさと椅子に座ってリモコンをON。

『今日はどうなるかな〜、悟飯強くなるかなぁ〜、セル倒すかなぁ〜♪（*´∀`）』

嬉しそうな夫。

小6かっ！！！（;´Д`）ノ

先日の放送でセルは遂に倒されてしまいましたが、ここ1ヶ月のセルゲーム、手に汗握って楽しみました。（詳しくない方、ごめんなさい）
ちなみに何気に私のほうが“ドラゴンボール”詳しかったりします。。

そんな夫のため（？）夕食には登場人物にちなんだ天津丼を作りました。

思ったとおり『これってもしや、天津飯♪』と嬉しそう。

料理の本のレシピで作り、美味しく出来ました。
食後には“聘珍楼”の杏仁豆腐をいただきました。牛乳を混ぜるだけのお手軽杏仁豆腐。分量を間違えてしまい固まらず、ドリンクの様になりましたが美味しかったです。

・天津丼
・ピータン
・とうもろこしの中華風スープ
・青梗菜の炒めもの（にんにくの入れ過ぎ？で失敗。。。）
・杏仁豆腐

肉じゃが

結婚して今まで作った料理を振り返ると、確実に肉料理が多い我が家。

本当は、煮魚や京風おばんざいの様な食卓にしたいのですが、苦手意識があるからか、なかなか上達しません。。。

お風呂上がりの夫のお腹を横目に見ながら、もう少しヘルシーな料理を増やさねばとひそかに思っています。

そんな思いもあってか、夕食はヘルシーに肉じゃがを中心とした献立に。

肉じゃがは ダシ・みりん・しょうゆ・さとう を７:１:１:１ で煮込むこと20分強。
それから一旦冷まして味を染み込ませました。美味しかったけど、もう少し味が濃くても良かったかも。

好評だったのは、和食屋さんに教えてもらったトマトのみりん煮込み。
湯むきしたトマトをみりんで煮込むだけの簡単料理ですが、トマトがデザートのようにいただけて美味しい。食感も味も杏のようになります。

結構甘く仕上がるので好き嫌いはあるかもしれませんが、キリリと冷やして食べると日本酒なんかにも合いそう。そのほか クリームチーズとキュウリのおかかしょうゆまぶし も美味しくできました。
うちの定番料理になりそうです。

・肉じゃが
・クリームチーズとキュウリのおかかしょうゆまぶし
・トマトのみりん煮込み
・だし巻き卵
・おみおつけ

この調子で明日も頑張るぞ〜。

めがね

映画『めがね』

北欧ファンのみならず、ヒットした映画『かもめ食堂』のスタッフ・キャストが集結した、ほのぼのムービー。

夫と2人で映画の予告を見たとき、『これ、ほとんど“かもめ”やん〜！(笑）舞台が日本に移った感じやね〜』と話していましたが、実際、映画を見終わってもその感想は正しかったと思います。

ワケあって、休暇を取り携帯のつながらない島へとやってきた主人公、タエコ。
彼女が宿泊する小さな宿から物語は始まります。

島に暮らす 宿の主人 ユウジや 黄昏の達人 サクラとの出会い。
マイペースな島の人たちに最初は呆れ、苛立ち、個人主義を貫こうとするものの、次第に心を解き放っていくタエコ。

美しい海や景色、素朴だけれど温かい食卓風景が作品を彩り、登場人物たちの個性と相まって、なんだか時が止まった様な、そして、止まった時を一緒に体感しているような気分になります。

全体的に、きちんとテーマは伝えつつも、変にに説教臭くないとゆうか、あえて教訓めいた演出が無かったのがとっても良かったです。

個人的には、宮崎 駿のジブリ作品に近いものを感じました。これをそのままアニメ化してもまったく違和感なさそうな。
ジブリ好きな人はぜひ見て欲しいなぁ。

最後のサクラが島に戻ってくるシーン、とても素敵でした。

あ、あとメルシー体操も。

久しぶりにめがね、かけたくなりました。

秘伝のソース？

なぜだか無性にハンバーグが食べたくなり、勇気をだして煮込みハンバーグを作る事に。

ハンバーグは私にとって、かなりのチャレンジメニュー。
夫とよく行く和食屋さんの煮込みハンバーグがあまりに絶品すぎて、それ以来、自分のハンバーグが出しづらくなりました。

もちろん、相手はプロ。
私が同じものを作れるとは夫も思ってないのだろうけど、やっぱり、無意識に味を比較してしまうものだよなぁ。。とウジウジ考えていたわけです。
ハンバーグを初めて目にする３歳児に作るのなら緊張しないのですが。

だけど。。。今日は何としても、絶対、ハンバーグが食べたーいー！！！

気合いを入れ、料理本やパソコンでレシピを検索。決めてはやはり、デミグラスソースをいかに美味しく作れるか。　。。。あぁ、これが苦手。。。

レシピ通りに赤ワインや、ケチャップなんかを加えても、なんっか、ソースにコクが出ない。
おかしいなー、と思いながらあれこれ足していくと今度は味が塩辛くなってしまう。

でも、今回色んなレシピを見て

赤ワインを加えてから、ずいぶん煮立たせてから、煮詰める事を知り、
デミグラスソースも同様に煮詰める事でコクを増していく事に気付き、

自分ではレシピ通りにしているつもりでも、火加減や炒め具合など、自己流に思い込んでいる事って意外にあったのだなぁと新鮮な驚きを感じました。

それにしても、市販のデミ缶って味付けもほぼ完成系だと思ってたんですが、違ったのね。。

1時間ばかし香味野菜と煮込んだら、色も茶色から焦げ茶に変化し、いい感じに。
調子に乗って、隠し味に味噌を少量入れて完成。
ひび割れたハンバーグは目玉焼きでカバー。

なかなかいい感じの煮込みハンバーグになりました。家庭で出てくるには、まあ、合格でしょ！！

気になる夫の反応は。。。

『うん、美味しい！』一口食べて言ってもらえました。
よろこんでもらえて、良かった〜♪

残ったデミソースはジップロックで冷凍保存。次回作るとき、縁起物として？つぎ足して使おうっと。
うなぎ屋さんのタレのように。。。

料理の不思議

冷蔵庫の大量のトマトを気にしつつ、今日は料理するのが面倒くさいなぁー。と朝からやる気の少なかった私。。

とりあえず、お刺身とサラダで品数を増やし、ごまかして。。。

鶏肉を梅肉・チーズ・大葉で巻いてグリルで焼いてみる。

だしを取るのが面倒くさくて、中華風のスープを作る。スープが煮え切らないうちに溶き卵を入れてしまった為、なんだか卵がスクランブルエッグのようになってしまった。

食べてみて、感じた。

一生懸命作ったからといって、美味しいものが出来るわけではないけれど、”めんどうくさいなぁ”
”疲れたなぁ”と思って作った料理は確実に美味しくないみたい。

盛り付けは、いい感じ？なのだけど。

夫も不思議そうにスープを飲んでいました。。。

あ〜、ゴメンねー！！明日は心を入れ替えますから。食後のポッキーで許してね。

・筍の土佐煮
・和風サラダ
・卵スープ
・ささみの梅ロール

トホホな一言

『せっかくだから今日はトマト料理食べたいよね』

『そう、、だよねぇ。。。』

トマト狩りを終え、帰りのフェリー待ち合い場での会話。

ああ。。。困った。。

トマト料理なんて、サラダ以外思いつかないよー！腰も足も疲れたよー！今から帰ってゴハン作るのめんどうくさいよー！

心の中で叫ぶ。

いつも前もって夕食の献立を考え、足りない材料をメモし、スーパーに買い物に行く私。

今、冷蔵庫にある材料を使い、ちょっと洒落た、それでいて簡単にチャッチャッと美味しいものを作るスキルはまだ無い。

トマト狩りで疲れたから、今日は外食にしよっか！って、言ってくれるのを期待してたんだけどなぁ〜。
そう甘くはなかったか。

携帯のレシピサイトを調べつつ、ふと、レシピ本に載っていた”イワシの香草パン粉焼き”を思い出す。
確かトマトを沢山使っていたような。。。

いや、しかし。。。

作った事の無い料理ほど危険なものはない。洒落た料理ならなおさらだ。失敗した時のリペアもききにくい。なにより、焼き魚以外の魚料理は苦手じゃないか、私。

あれこれ考えを巡らし、結局、鶏のトマト煮込みを作る事に。

なかなか、頑張った。ものすごく美味しいものではないけど、それなりに形にはなった。。

・鶏肉のトマト煮込み
・サーモンのマリネ
・トマトのカプレーゼ
・ゴルゴンゾーラのペンネ

ゴルゴンゾーラチーズ、買いおきしていてほんっと良かった〜。チーズとバターと生クリームの味付けで手堅く美味しいものを作れました。

塩こしょう、するの忘れたけど。

それを旦那に鋭く指摘されたけど。　まあ、いいや。

肝心のトマト煮込み。レシピ通りに作ったんだけどなぁ、見た目は美味しそうなんだけどなぁ。
美味しいトマトを使って、美味しいお肉を買って、時間をかけた割には、もっと美味しくてもいいハズなんだけどなー。。。

くやしいなぁ。色々、研究してみよう。

後日。　無邪気に夫が言った。

『やっぱ、トマトはそのまま食べるのが美味しいねぇ』

えぇーーーっ（泣）！！！そりゃ、ないでしょ〜。。。

大島トマト狩り

週末、夫と大島トマト狩りへ。

車だと恐らく1時間半くらいはかかる距離の大島・佐世保間ですが、高速フェリーでは20分ほど。
車で行きたいという夫に、いいお天気だしフェリーで行こうよとお願いして良かった。本当にあっと言うまに到着。

大島港から10分ほどプラプラ歩き、期待を膨らませ、いざトマト農園へ。

ビニールハウスの前でカゴとハサミを持って、張り切る私達。

ハウスに入るとそこにはトマトが。。。

ん？

トマトが。。。ない。。。 (ﾟ∀ﾟ；)

熟れた大きなトマトは、朝早くから来ていたお客さんにほとんど穫られており、赤い実を見つけるのもやっとの状態。農園の受付時間ギリギリにゆる〜い感じでやってきた私達。完全に考えが甘かった。

もっと早起きして午前中にくればよかったね〜と後悔しつつ、せっかく来たからにはと、腰を屈め、目をこらし、ビニールテントをくまなく探し。。。

おおっ！発見〜！

まだ少し、若いような気もするけど収穫させてもらう事に。青臭い何とも言えない野菜の匂い。

夫と2人ほとんど無言でトマトを探し、30分後。。。

結局、5㌔程穫ることができました！

大きなトマトが少なかったのは少し残念だったけど、福岡にいた頃にはなかった休日の過ごし方♪

健康的な週末を過ごす事が出来ました。
『次こそは朝一番に来て収穫するんだ！』と早くもリベンジに燃える夫。

あのう、料理するの私なんですけど。。。
(;´Д｀)ノ

とりあえず、この量のトマトをどう調理したら良いものか。。。